L’Université Gustave Eiffel propose 300 formations de Bac +2 à Bac +8 : BUT, licence générale, licence professionnelle, master, diplôme d’ingénieur, diplôme d’architecte, doctorat dans des domaines tels que les sciences humaines et sociales, les sciences économiques et de gestion, les lettres, les arts et langues, les sciences et technologies.

L’Université Gustave Eiffel est la première université en France en matière de formation en apprentissage.

Au travers de ses différentes composantes et établissements, elle développe l’apprentissage dans de nombreuses formations, favorisant autant une pédagogie reposant sur l’alternance que l’employabilité et l’insertion professionnelle des étudiants.

En lien permanent avec le monde socio-économique, l’université compte près de 3 500 étudiants en apprentissage, soit 25% de ses étudiants répartis dans plus de 90 diplômes de bac +3 à bac +5.